Sød kartoffe – trendigste grønstag

Sw Horto tilbyder 5 forskellige sorter af sød kartoffe. Sortsgruppen hedder Erato

Sød kartoflen stammer fra mellemAmerika

Småplanterne leveres i 84 huls bakker, i nedbrydelige papir potter.

Plantningen gøres når man er sikker på at risikoen for frost er overstået F.eks fra slutningen af maj til midten af juni. Knoldene ses tidligst fraaAugust og fremad. Første høst er ca 3 måneder efter plantning. Hoved høsten gøres i begyndelsen af oktober inden frost kan risikeres. Dyrkning i væksthus forlænger høst perioden til november.

Stivelse, protein og energi indhold er sammenligneligt med kartofler, indeholder meget vitamin A (Beta-Caroten), vitamin E, kalium og calcium.

Sødkartoffel kan anvendes både til supper, mos, pommes frites, chips der friteres, som bagt kartoffel eller ingrediens i brød.

Blade og unge skud kan spises ferske i salater eller dampet som bladspinat.